fondant au chocolat

fondant au chocolat

Un pure moment de gourmandise , fondant au chocolat, un gateau bien chocolaté irrésistible, inratable et facile. Une fine couche croustillante et un fondant à l’intérieur, hmmm je ne vous raconte pas trop trop bon. La recette est très simple, rapide et réussite à 100%, testez là et vous jugerez pas vous même….




Ingrédients pour 8 personnes

-250 g de beurre + 20 g pour le moule
-250 g de chocolat noir
-3 œufs
-200 g de sucre en poudre
-75 g de fécule de maïs
-sucre glace


Préparation:
-Laissez ramollir le beurre à température ambiante
-Allumez le four à 170°C (th 5-6)
-Beurrez un moule de 25 cm de cm de diamètre
-Tapissez le fond avec un rond de papier sulfurisé du même diamètre , puis beurrez le papier
-Hors du feu, placez ce moule dans la lèchefrite
-Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol et faites-le fondre au bain-marie
-Lorsqu’il est fondu, ajoutez hors du feu du beurre en petites parcelles et mélangez jusqu’à ce que la masse soit bien lisse
-Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent
-Intégrez le fécule de maïs, puis le mélange de chocolat
-Remuez vigoureusement
-Versez la pâte dans le moule préparé
-Glissez à mi-hauteur du four puis versez de l’eau chaude dans le lèche frite jusqu’à mi-hauteur du moule
-Faites cuire pendant 1 heure
-Laissez refroidir complètement puis démoulez et saupoudrez de sucre glace
-Servez le gateau le lendemain, les arômes auront le temps de se développer, si vous résistez bien sûr





Bonne réalisation et bonne dégustation