Fleurs de courgettes farcies

Ingrédients
12 fleurs de courgettes
300 g de ricotta
1 jaune d’ oeuf
100 g de parmesan
1 gousse d’ail
Persil au goût
Sel et poivre au goût

Préparation : ... minutes
Cuisson : 30 minutes
Préparations

Choisir les fleurs de courgettes bien fraiches (elles doivent être ouvertes). les nettoyer délicatement et enlever le pistil à l’intérieur de la fleur.

Préparer la farce en mélangeant à la ricotta, le jaune d’oeuf, le parmesan, l’ail et le persil hachés, saler et poivre.

Farcir les fleurs et les refermer avec précaution. Préchauffer le four th 6 (180° à 200°)

Les disposer dans un plat et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Les Mettre au four et laisser gratiner environ 20 à 30 minutes.

On peut, si on le souhaite remplacer la ricotta par de la viande de veau hachée..