Flan pâtissier sans pâte

6 œufs, 200 g de sucre semoule, 50 g de farine, 100 g de maïzena, 750 ml de lait, 250 ml de crème liquide, 1 c. à c. de vanille liquide
Préchauffer le four à 200°. Porter le lait et la crème à ébullition avec la vanille. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena ; mélanger et ajouter le mélange de lait et crème chaud. Bien mélanger et verser dans un moule préalablement beurré. Cuire environ 30 minutes.