Flan aux amandes

Ingrédients
500 g de sucre
12 jaunes d''ufs
250 g de poudre d'amande
Cannelle
15 g de farine
50 g de beurre
400 g de pâte feuilletée
Préparation
Préparer un sirop avec le sucre et 20 cl d'eau le faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir. Verser le sirop sur les amandes en poudre et mélanger.
Fouetter les jaunes d''ufs et la cannelle, ajouter la moitié du beurre et la farine.
L'incorporer à la préparation précédente et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Beurrer 6 cercles individuels avec le beurre restant.
Abaisser la pâte feuilletée et Foncer les cercles.
Piquer le fond de chaque cercle avec une fourchette. Remplir les fonds de pâte avec la préparation aux amandes et cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir.
Ingrédients
500 g de sucre
12 jaunes d''ufs
250 g de poudre d'amande
Cannelle
15 g de farine
50 g de beurre
400 g de pâte feuilletée
Préparation
Préparer un sirop avec le sucre et 20 cl d'eau le faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir. Verser le sirop sur les amandes en poudre et mélanger.
Fouetter les jaunes d''ufs et la cannelle, ajouter la moitié du beurre et la farine.
L'incorporer à la préparation précédente et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Beurrer 6 cercles individuels avec le beurre restant.
Abaisser la pâte feuilletée et Foncer les cercles.
Piquer le fond de chaque cercle avec une fourchette. Remplir les fonds de pâte avec la préparation aux amandes et cuire à four chaud (200°C) pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir.