Filets de dinde au yaourt et aux herbes

4 filets de dinde, 1 yaourt nature (ou 2 si vous d?sirez plus de sauce), 3 gousses d'ail (plus ou moins selon go?t), sel, poivre, poivre de Cayenne (une petite pointe), menthe, sauge, persil?Tout ce qui vous tombe sous la main !Pressez l'ail et m?langez-le au(x) yaourt(s), ainsi que les autres ?pices. Emincez la menthe et/ou la sauge et ajoutez-les ? la pr?paration. Le yaourt doit perdre sa structure compacte et devenir cr?meux. Enduisez vos filets de dinde de cette mixture et laissez mariner 1 heure au r?frig?rateur. On les fait cuir tout simplement ? la po?le. On peut servir ces filets accompagn?s de l?gumes grill?s (courgettes, aubergines, poivrons?) que vous napperez de cette petite sauce au yaourt (pr?voyez-en un peu plus dans ce cas). Note : On peut aussi les faire au barbecue. D?posez les tranches d?escalopes environ 4 minutes par face (selon l'?paisseur des filets).