FENUGREC

Synonymes : Sénégrain, trigonelle.
Nom botanique : Trigonella foenum graecum L ; foenum graecum officinalis moench.
All : Bochshornklee, griechish - heu.
Angl :Fenugreek.
Noms vernaculaires : Holba, halba.
Famille : Légumineuses - papilonnacées.
Description i Plante herbacée annuelle, à racine pivotante, la tige légèrement pubescente, dressée ou diffuse, de 20 à 50 cm de haut.
Feuilles alternes trifoliolées, les folioles sont obovées à oblongues, dentées vers le sommet.
Les fleurs d'un blanc-jaunâtre, solitaire, rarement germinées, subsessiles à l'aisselle des feuilles les plus élevées, 1,5cm de-long, à calice campanule à 5 lobes, la corolle est à 5 pétales.
Le fruit est une gousse longue, de plus de 8 à 15 cm, insérées par deux, à bec très long et parcourue déveines longitudinales, les gousses contiennent des graines.
Odeur : Désagréable.
Saveur : Amère, fétide, huileuse, libérant du mucilage en la macérant, dans de l'eau chaude.
Biotope : Cultivée et subspontanèe dans les oasis.
Récolte : Août.
Parties à utiliser : Graines.
Composants chimiques : 2 alcaloïdes (la trigonelline et un autre identique à la choline ou nevrine), enzyme, protéines, glucides, l'amidon lipide, de la lécithine, de la phytine, des traces d'une résine, sels minéraux essence, l'odeur désagréable a été attribuée à l'action d'une diatase.
Propriétés: Emollient, anticholestérolémique, hypoglycémiant, analeptique, galagtogogue, tonique, apéritif, favorise la prise de poids.