FENOUIL

Synonymes -. Fenouil commun, fenouil doux, aneth doux, anis doux.
Nom botanique : Foeniculum vulgare, miller ; F. piperitum.
All : Fenchel.
Angl: Fennel.
Noms vernaculaires : Besbes, dibcha, razianedj, chbets, chemart (fruit), naffa (le fruit), tamessaout, lemsous, lebisbes, ouamsa.
Famille : Ombéllifères.
Description ; Plante vivace de 80 à 150 cm, à grosse racine fusiforme,
tiges luisantes, pleines.
Feuilles engainantes finement pennées, vert bleuâtre. Le fruit est forme de
2 akènes côtelés, déforme ovoïde.
•
Odeur : Très aromatique.
Saveur: Très aromatique, sucrée d'une manière remarquable, mais la racine est légèrement amère (forme sauvage).
Habitat et biotope : Très répandu en Algérie.
Récolte : Fruit : été.
Racine : Automne - Hiver.
Parties à utiliser : fruits, racines.
Composants chimiques: Anethol (sucré), pinène, camphrène,
Limonène, phéllandrène, pectine, corps gras, sucres, Oxalate de calcium, amidon.
Propriétés. Stimulant, carminatif, digestif, diurétique, expectorant,
galactogogue, emménagogue, antispasmodique.