Farfalles poulet-champignons

1 blanc de poulet, une boîte de champignons, 450 g de farfalles (ou autre sorte de pâtes), 40 g de beurre, un pot de crème fraîche épaisse, 2 cuil. à soupe d'huile, gros sel, sel, poivre du moulinTailler le poulet en cubes. Cuire les farfalles al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée au gros sel. Egoutter et rafraîchir sous l'eau froide. Dans une sauteuse, faire chauffer 30 g de beurre, y déposer les cubes de poulet.
Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'ensemble des éléments soient cuits.
Ajouter le reste de beurre puis les pâtes.
Les sauter et verser la crème fraîche. Bien mélanger de manière à récupérer les sucs de cuisson déposés au fond de la sauteuse. Cuire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Assaisonner.