Algérie - Recettes de cuisine du monde arabe et d'ailleurs


Fabriquer sa moutarde, c’est possible




1- Il vous faudra un moulin à épices pour faire une farine très fine à partir des graines.
2- En fait, les graines de moutarde n’ont aucun goût. On peut les griller à la poêle, pour faire ressortir les arômes
3- On les écrase et on les fait tremper quelques minutes dans l’eau pour libérer le piquant.
4- Vous mélangez avec de l’huile, du vinaigre, vous émulsionnez et le tour est joué.





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