Etude : Des fruits et légumes frais aident à réduire le risque d'asthme

De précédentes études avaient établi que la consommation de fruits frais et de légumes pouvait aider à  réduire le risque d'asthme et de maladies chroniques respiratoires. Mais une nouvelle étude de l'Université de Nottingham suggère que ce sont les pommes et les tomates qui ont l'effet bénéfique le plus important. Les chercheurs ont questionné 2 633 victimes de maladies respiratoires sur leurs habitudes alimentaires et leur ont fait passer un test visant à  évaluer leur capacité respiratoire. Résultats : les personnes qui avaient la capacité pulmonaire la plus importante étaient celles qui mangeaient plus de 5 pommes par semaine ou une tomate tous les deux jours. Cet effet bénéfique des pommes avait déjà été souligné par une étude parue en février 2000.  Selon les scientifiques, les pommes contiennent de fortes concentrations en composé phénolique de la famille des flavonoïdes, la quercétine. Trouvée en abondance dans les oignons, le thé, elle aurait une action protectrice sur nos poumons contre les polluants atmosphériques et la fumée de cigarette.  De précédentes études ont attribué à  la quercétine un effet préventif contre différentes maladies dont certains cancers.