Escargots sauce rouge

1 kg d'escargots, 500 g de tomates, 2 piments secs, 1 tête d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 cuillère à soupe rase de poivre rouge (paprika), 1 feuille de laurier, thym, persil, selCoupez les tomates en dés après les avoir pelées et épépinées. Faites-les revenir dans l'huile. Pilez finement l'ail, ajoutez le piment, le poivre rouge et le sel et diluez dans 1/2 verre d'eau. Versez cette préparation sur les tomates. Ajoutez la feuille de laurier, le thym, le persil et les escargots préalablement cuits. Laissez mijoter pendant 15 mn. Ajoutez de l'eau si nécessaire.