Epinards au four

Ingredients :

1kg d'épinards
100 grs de beurre
50 grs de gruyère râpé
sel, poivre
Préparation :

Nettoyer les feuilles d'épinards une à une, les laver soigneusement et blanchir dans de l'eau salée 10 mn.

Puis égoutter et passer à la moulinette pour les réduire en purée; poivrer, saler si nécessaire.

Semer de petites noisettes de beurre et gruyère râpé, mettre au four et laisser gratiner 15 mn environ.