Epidémiologie Des Intoxications Liées Aux Produits Laitiers Au Maroc

Comme dans d’autres pays du Monde, le Maroc connaît des intoxications croissantes et courantes par les produits laitiers. En vue de diminuer leur fréquence, une étude rétrospective a été menée sur des cas déclarés au Centre Anti Poison du Maroc entre 2000 et 2008, afin de déterminer le profil épidémiologique et les facteurs de risque associés à ces intoxications. Nous comptons dans notre étude 1 642 cas d’intoxications par le lait et ses dérivés. L’intoxication est survenue principalement en été. Les enfants de moins de 15 ans ont été touchés dans 50% des cas. Les hommes et les femmes étaient affectés de la même façon (p=0,96). Le petit lait était responsable dans 69% des cas. Selon les données déclarées, les sujets avaient généralement présenté des symptômes marqués et persistants. Après un délai de consultation moyen de six heures, l’état des patients s’est amélioré, sous traitement. Néanmoins, deux morts ont été enregistrés. L’analyse de la variance montre que l’âge, la saison, la nature du produit consommé et celle des affections les plus observées influençaient de manière significative l’évolution de l’état des victimes.