EL-AFFROUN 100 DA le kilo de glands doux !

ll Ce fruit des maquis, fruit du pauvre ' du sanglier aussi ' dédaigné au profit des châtaignes et qui rappelle les années de disette ' celles, notamment, des deux guerres mondiales ', trône aujourd'hui sur les étals des marchands de primeurs aux côtés des fruits et légumes rares et chers en cette saison : les pacanes, les plaquemines' 100 DA, c'est aussi le prix du kilo de clémentine et de patate douce ' une hérésie pour ces dernières (comme pour les précédentes) quand on sait que ce tubercule qui, jusqu'ici, ne se vendait pas bien n'a jamais atteint ce prix. Un marchand de fruits et légumes, qui nous explique la loi du marché ' celle de l'offre et la demande ' pour justifier cette hausse des prix, s'attarde sur celle des glands. Si ce fruit coûte aussi cher aujourd'hui, c'est, nous apprend-il, qu'il est dans diverses régions du pays acheté en grandes quantités par des pâtissiers et certains torréfacteurs de café. Il serait ainsi utilisé grillé et concassé ou moulu à la place des cacahuètes ' peu avantageuses du fait de leur prix actuel ' qui, elles déjà, remplacent depuis longtemps les amandes. Quant au café actuel, s'il n'a plus son arôme et son goût, c'est qu'il serait moulu avec une certaine quantité de pois chiches et' de farine de gland !!! Les maquis se raréfiant à El-Affroun, le gland a toutes les chances de voir son prix s'envoler davantage dans les années à venir pour devenir un fruit de luxe.
Fatiha SemaN