Effet Des Fibres Alimentaires De Son De Blé Dur Et Carotte Sur Les Marqueurs Biochimiques Du Remodelage Osseux Chez Les Femmes Post Ménopausique Hémodialysées.

En effet, le maintien de l'homéostasie calcique au long cours dépend avant tout de l'adaptation de l'absorption intestinale du calcium aux besoins de l'organisme, et de l'équilibre entre accrétion et résorption osseuses et de l'excrétion urinaire de calcium. Selon leur nature (soluble, insolubles), les fibres chélate les cations dans le plus ou la quantité moins grande et dans la manière plus ou moins sélective. Il est maintenant bien connu que les effets bénéfiques des fibres de nourriture ne devraient pas masquer leurs effets nuisibles sur la disponibilité physiologique de certains aliments, en particulier des minerais (calcium, fer, zinc) et des vitamines. L'objectif de notre travail était de vérifier l'effet des fibres alimentaires insolubles (Son de Blé dur) et solubles (Carotte) sur la variation de taux les marqueurs biochimiques du remodelage osseux chez les femmes post ménopausiques ostéoporotiques ayant une insuffisance rénale chronique (hémodialysées). Ces patientes ayant été soumis un régime riche en ces fibres alimentaires (100g/j) et un apport calcique (800 mg/j) pendant un mois. Cette évaluation est déterminée par le dosage des marqueurs biochimiques, pyridinoline LP et hydroxypyridinoline HP de l’ostéorésorption dans les urines par la méthode HPLC , la phosphatase alcaline totale sérique de l’ostéoformation et ainsi que les indicateurs du métabolisme calcique (Calcémie et Calciurie). Les fibres alimentaires solubles des carottes ont montré un effet néfaste sur la biodisponibilité du calcium se qui entraîne une augmentation significative de taux des marqueurs biochimiques du remodelage osseux, telles que les HP et LP. En revanche, les fibres insolubles de son de blé dur n’ont pas un effet remarquable sur le marqueur HP. Nous suggestions que la supplémentation du calcium (Caltrate®) aux sujets ostéoporotiques hémodialysés devrait être séparée de la nourriture contenant des fibres.