Eau potable : les réservoirs en tôle des restaurants et des cafés doivent être contrôlés (rencontre) Hygiène

Les participants à une journée d'étude sur les risques liés à l'utilisation de réservoirs d'eau en tôle ont insisté, dimanche à Guelma, sur la nécessité de contrôler régulièrement ces citernes utilisées par les restaurants, les cafés et les pâtisseries. Les menaces que font peser ces citernes sur la santé des consommateurs peuvent aller jusqu'à l'apparition de maladies chroniques, ont souligné les intervenants qui ont relevé que la rouille pouvait ainsi être à l'origine de concentrations élevées de fer, "très toxiques" pour l'organisme humain.
Ils ont également appelé à placer ces réservoirs à l'abri du soleil, à en enduire l'intérieur de produits antirouille et de les nettoyer régulièrement.
Des recherches ont prouvé que des taux élevés de fer dans l'eau affectent particulièrement le c'ur, le foie et le pancréas et provoquent d'autres troubles, a indiqué à ce propos Farid Dhouaouia, de la Direction régionale du commerce d'Annaba qui a souligné que les inspections ont révélé que la moitié des réservoirs utilisés à Annaba par les restaurants, les cafés et les pâtisseries n'était pas conforme à la réglementation qui fixe à 0,3 milligramme/litre la concentration de fer tolérée dans l'eau potable.
Une réflexion est engagée pour réglementer la fabrication et l'utilisation des réservoirs d'eau, a ajouté ce cadre, soulignant l'importance de bien sensibiliser les opérateurs concernés aux périls que représentent ces citernes.