Donuts

500 g de farine, 1/2 verre de sucre, 50 g de beurre, 3 œufs, 1 c. à s. de levure chimique, 2 c. à s. de lait, 1 pincée de sel
Dans une terrine mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel et la levure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les œufs au mélange précédent, puis ajouter le beurre en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ajouter si nécessaire quelques gouttes d'eau pour délayer un peu la pâte, laissez-la reposer pendant une heure environ. Couper la pâte en forme de donuts, laisser reposer encore ces cercles pendant 15 min environ. Faire chauffer l'huile dans une marmite, verser les donuts et laisser colorer. Saupoudrer de sucre fin ou de chocolat. Servir aussitôt.