Dolma courgettes et pommes de terre farcies

Dolma est un des plat Algériens de légumes farcies a la viande on peu varier toute sortes de légumes pommes de terre courgettes poivrons aubergines ext….
on peu aussi la préparer en sauce Blanche ou en sauce rouge tout dépends des légumes qu’on prépare et aussi des régions


des morceaux de viande (vous pouvez ne pas y mettre moi je n’ai pas mis)
Un oignon
une poignée de pois chiches tromper la vielle
sel , poivre noir, cannelle
l’huile , une cuil a c de smen (beurre clarifié )
des courgettes , des pommes de terre
pour le farce :
250 gr de viande hachée
Une petite poignée de riz
une botte de persil ciseler
un oignon hacher
un oeuf
sel , poivre noir, cannelle
pour finir , un peu de persil ciseler , un oeuf, un jus de citon

préparation:
dans une cocotte faite mettre les morceau de viande , l’oignon hacher l’huile ,smen , sel , poivre et la cannelle , les pois chiches , faite revenir sur feu moyen pendant quelques minute
ensuite recouvrir la viande d’eau et laisser cuire .
a part préparer la les légumes farcies :
mélanger tout les ingrédients et laisser de coté
gratter les courgettes et éplucher les pommes de terre laver les et commencer a les vider a l’aide d’une cuillère a café , farcir les légumes avec la viande hachée



si il vous en reste un peu de farce faites on des petites boulettes .
ensuite disposer délicatement les légumes farcies laisser cuire jusqu’a ce que tout les légumes cuit et la sauce réduit
a la fin mélanger un œuf avec le persil et le jus de citron , puis verser sur la sauce avant d’éteindre
servir chaud