Dolma à la courgette

Ingredients :

300 g de viande de-mouton en morceaux
1 kg de courgettes
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 oignon râpé
Poivre noir, Poivre rouge
250 g de viande hachée 1/2 tasse de riz
3 à 4 gousses d'ail écrasées
1 cube bouillon mouton épice
1/2 C. à soupe de cumin
Poivre noir
1 oeuf
Sel
Persil
Préparation :

1. Dans une marmite, faire revenir la viande en morceaux dans de l'huile, ajouter l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et le poivre rouge.

2. Arroser de 2 verres d'eau, ajouter les pois chiches , le cube bouillon et laisser cuire.

3. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients donnés.

4. A l'aide d'un couteau, vider les courgettes, les remplir de farce puis les faire cuire avec la viande.

5. Couper le persil très fin et saupoudrer le plat.