Doigts de kounafa

500 g de qtaïf (kounafa), smen ou beurre clarifié, une poignée de raisins secs, une poignée de cacahuètes hachées ou autres, 3 c. à soupe de sucre, de smen en morceaux, miel + eau de fleurs d'oranger pour arroserPrenez une mèche de konafa de 6 cm sur 12 cm, étalez-la sur un plan de travail, badigeonnez-la à l'aide d'un pinceau avec du smen. Mettre une noisette du mélange raisins secs, cacahuètes et sucre, roulez dessus les qtaïf, tout en serrant bien. Placez au fur et à mesure dans un moule allant au four, parsemez des morceaux de smen dessus, faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés jusqu'à ce que les konafa soient bien dorées. A la sortie du four, arrosez généreusement avec un mélange tiède de miel et d'eau de fleurs d'oranger, laissez bien absorber, présentez dans des caissettes.
Extrait du site : www.amourdecuisine.fr