Dinde à la tomate

Ingrédients

1 cuisse de dinde coupée en 4 morceaux, 500g de cubes de tomate en boîte, 4 gousses d'ail, 3 oignons, 1 sucre, cumin, coriandre en poudre, piment en poudre, sel
Faites revenir les morceaux de dinde, puis les oignons hachés avec l'ail. Ajoutez la tomate, le sucre, 1 c.a.c. de coriandre une de cumin et une de piment, salez. Faites cuire 45mn à petit feu, rectifiez l'assaisonnement (notamment en cumin) et faites cuire encore 15mn

Préparation

La dinde a l'avantage d'être peu onéreuse. Avec une sauce bien parfumée comme celle-ci, c'est un régal

Source les recettes de cuisine méditerranéenne de Christophe Certain