Deux restaurants de la Rahma fermés

Le bilan de la commission de wilaya chargée du contrôle des restaurants Rahma, ouverts durant le mois de ramadhan pour servir des repas chauds aux personnes pauvres et de passage, sur le plan de l'hygiène et de la qualité, fait état de la fermeture de deux restaurants sur un total de 17 à surveiller ainsi que de saisies de produits impropres à la consommation.La responsable du service sanitaire et vétérinaire de la direction des services agricoles (DSA) de la wilaya de Constantine, Mme Djenna, a indiqué hier que les contrôles ont concerné les locaux et les produits servant à la préparation des repas. Ainsi, les locaux éligibles à faire fonction de restos Rahma, doivent répondre obligatoirement aux normes édictées, à savoir l'hygiène, la sécurité, l'aération et l'alimentation en eau potable, dira-t-elle. Les deux restos de Ain S'mara et de Zouaghi ont été ainsi fermés car ils étaient loin de répondre aux dites normes malgré une période d'essai accompagnée de réserves à lever, mais restées quasiment en l'état. Notre interlocutrice poursuivra que la commission de wilaya qui est présidée par la direction de l'Action sociale (DAS) et comprend les représentants de la santé, de l'environnement et des services agricoles (DSA), avait pour mission d'effectuer des sorties sur sites quasi quotidiennement pour voir et vérifier la qualité des produits de cuisine servant à la préparation des repas chauds du «F'tour».Cette surveillance régulière est relative, notamment, au contrôle des produits carnés, les fromages, les salades et les viandes blanches. Et, dans ce cadre, plusieurs de ces produits ont fait l'objet de saisies du fait qu'ils étaient impropres à la consommation. Il s'agit de huit kg de poulet, de neuf kg de viande hachée, de quatre kg d'olives, de cinq boites d'un litre de petit lait, de quatre boites de fromage en portions, ainsi que de petites quantités de flan et autres yaourts. Les contrôles auxquels ont participé les services sanitaires de la DSA ne se sont pas limités aux seuls restos «Rahma», mais ont touché également les abattoirs, les marchés de proximité organisés aussi durant ramadhan sous le slogan «consommons les produits nationaux», au sein de brigades mixtes composées de représentants du commerce, de la Protection civile, de l'environnement, etc.