Des spécialistes tirent la sonnette d'alarme pour les méfaits de l'excès de sel pour la santé

Malgré les nombreux articles parus dans la presse écrite et audiovisuelle, sans parler des documentaires réalisés sur les méfaits de l'excès de sel pour la santé, les fast- Food continuent de tuer à petit feu leurs clients. Dans un but évident et inavoué, cet excès de sel dans les plats va obliger les consommateurs à commander force boissons pour étancher leur soif.Le problème est si présent dans le quotidien que certains médecins ont tiré la sonnette d'alarme, telle un spécialiste en nutrition, installé depuis quelques années à Relizane. «Les ravages dus à l'excès de sel (et de sucre) dans l'alimentation sont un des facteurs principaux de maladies cardiovasculaires, qui tuent plus de personnes que le cancer» dira t- elle. «Il faut absolument corriger cette erreur à l'origine d'un vrai problème de santé publique.» Avant de prévenir, au passage, les mamans contre l'usage des pots de fruits achetés dans le commerce pour les tout-petits «car on ne connait pas exactement ce qu'ils contiennent, ni leurs conditions de conservation», recommandant de façon générale «qu'il vaut mieux préparer ses plats chez soi, on sait au moins ce qu'il y a dedans».
Mais si manger dehors est souvent une obligation pour les travailleurs, ceux qui préparent cette alimentation continuent de sévir, ne voyant dans leur attitude qu'une manière de gagner plus d'argent. Pour notre source, qui jouit d'une solide expérience dans ce domaine, acquise sous d'autres cieux,» En plus d'un contrôle assidu et régulier de ces préparations, il faut agir dans l'information en sensibilisant les gérants des fast-food et autres restaurants sur le danger représenté par ces excès. Il faut imposer des quantités de sels standardisés pour chaque préparation, ce qui permettrait une meilleure surveillance par les services concernés. Même le pain contient souvent un excès de sel.» Et que dire de ceux qui consomment, les yeux fermés, sans se poser de questions '