Des chaussons de viande hachée aux légumes

Des chaussons de viande hachée aux légumes à
la pâte filo, et cuit au four. Des chaussons salées, une sorte de bourek super light, très peu de matière grasse et sans friture. A la différence des chaussons habituels, ils sont réalisés avec la pâte filo, ce qui leur donne une légèreté. Ces boureks, vous pouvez les servir en apéritif accompagnés de dés de fromage, il faut juste penser à les faire petits. On peut les servir aussi en entrée nappés de fromage blanc au herbes mais également en plat principal accompagnés d’une bonne salade composée…






Ingrédients:
-1 échalote
-1 gousse d’ail
-2 c à s d’huile
-150 g de bœuf haché
-1 carotte
-50 g de champignons de paris
-100 g de maïs en boite
-50 g d’haricots verts cuits à l’eau
-Sel, poivre
-1 c à c de paprika doux
-3 traits de Tabasco si vous aimez le piquant(facultatif)
-Feuilles de pâte à filo
-2 jaunes d’œuf



Préparation:
-Peler l’échalote et l’ail, et hacher menu
-Dans une poêle chauffer l’huile, ajouter l’ail et l’échalote, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides
-Ajouter la viande et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
-Peler la carotte et couper en dés
brosser les champignons et hacher
-Egoutter le maïs
-faire blanchir les haricots verts 15 mn dans l’eau bouillante, égoutter et les couper et petits morceaux
-Ajouter la carotte et les champignons et haricots verts dans la poêle et faire revenir 5 mn
-Ajouter le maïs, saler, poivrer et incorporer le paprika et le Tabasco
-Préchauffer le four à 180 °C (th 6 )
-Etaler les feuilles de pâte à filou, humecter légèrement, plier la feuille en trois dans le sens de la longueur pour avoir une bande
-Déposer un peu de farce sur la bande et plier en allant de l’extrémité de façon à obtenir des chaussons allongés
-Déposer sur une plaque qui va au four graissée ou mettre du papier absorbant et disposer les chaussons dessus
-Battre les jaunes d’œufs, enduire les chaussons et cuire au four 25 mn ou jusqu’à ce que ça prenne une jolie couleur
-Servir accompagné de fromage blanc aux herbes



Bonne réalisation et bonne dégustation