Des biscuits au chocolat et aux noisettes

biscuits au chocolat

Des biscuits au chocolat et aux noisettes, une petite gourmandise parfaite pour l’heure du gouter. Pas trop sucrée, bien chocolatée et ce gout de noisettes grillées qui apporte une note pralinée, c’est juste parfait. Des biscuits très simple à faire bien fondant et croquant à la fois avec tous ces éclats de noisettes. Vous pouvez les garder nature ou ajouter un petit glaçage de chocolat blanc ou noir dessus.

Conservez-les dans une boite hermétique pour les déguster le lendemain, ils ne seront que meilleur….





Ingrédients:

Pour les biscuits:
-125 g de noisettes
-240 g de beurre
-100 g de sucre glace
-280 g de farine
-25 g de cacao en poudre
-1 œuf
-Sel
Pour glaçage:
-100 g de chocolat blanc



Préparation:
-Préchauffez le four à 180°C
-Répartissez les noisettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller de 10 à 15 min
-Laissez-les refroidir, puis concassez-les grossièrement
-Travaillez le beurre en pommade dans un saladier, puis ajoutez le sucre glace
-Battez énergiquement au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène
-Ajoutez la farine tamisée, la cacao et 1 pincée de sel
-Remuez bien à l’aide d’une spatule en bois, puis ajoutez l’œuf et remuez à nouveau
-Incorporez les noisettes
-Divisez la pâte en trois et formez des rouleaux de 4 cm de diamètre. Enveloppez-les au réfrigérateur pour 1 heure
-Préchauffez le four à 210°C.
-Découpez les rouleaux en tranches de 1 cm d’épaisseur
-Disposez-les sur une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé, vous pouvez les aplatir un peu ou pas
-Faites cuire au four de 10 à 12
-Laissez refroidir
-Pour le glaçage, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie
-Mettre le chocolat dans un sac plastique, faites un petit trou(juste à la pointe) et décorez-en les biscuits



Bonne réalisation et bonne dégustation