De nouvelles méthodes de contrôle des produits de consommation

De nouvelles méthodes d'analyses des produits alimentaires sensibles et de large consommation viennent d'être adoptées par le ministère du Commerce pour une meilleure mise en conformité des produits offerts à la consommation.Face au développement de l'industrie agroalimentaire locale, avec une grande diversité de produits sur le marché, ces mesures de contrôle doivent assurer une meilleure conformité aux normes internationales les plus récentes. En tout, ce sont 72 méthodes d'analyses de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) ? le plus grand organisme de normalisation au monde ? qui viennent d'être adoptées. C'est ce qu'a annoncé Ramdane Bousnadji, directeur des laboratoires d'essais et d'analyses de la qualité au ministère, cité par l'APS. «Ces méthodes d'analyses relatives aux produits alimentaires, en majorité, ont été officialisées par des arrêtés ministériels dont 67 ont déjà été publiés, tels ceux portant sur la détermination du PH (acidité) des denrées alimentaires en conserve, alors que les cinq autres le seront prochainement». Selon lui, le grand nombre de produits répondant aux normes réglementaires n'exclut pas l'existence de produits à la qualité douteuse ou présentant un éventuel risque pour la santé du consommateur.«La falsification d'un aliment ou d'une boisson peut prendre plusieurs formes : contamination par des agents extérieurs, non conformité avec la composition réglementaire ou contrefaçon du procédé de fabrication», précise-t-il. De ce fait, les services de contrôle de la qualité et de la répression des fraudes sont confrontés à des problématiques différentes et doivent adapter leurs outils et prendre en charge ces différents aspects de contrôle, d'après lui. «Ils sont également amenés à renforcer et à moderniser l'outil analytique à différents échelons : instruments de mesure, moyens de prélèvement, méthodes d'analyses... De ce fait, l'élargissement de l'utilisation de ces procédures analytiques (méthodes d'analyses) à l'ensemble des laboratoires d'analyses de prestation de service ou d'autocontrôle contribue à l'amélioration de la qualité des produits à travers la fiabilité et la crédibilité de leurs résultats d'analyses».