De nouvelles mesures de sécurité sanitaire des aliments au menu de la réunion annuelle de la Commission FAO-OMS lundi

La Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius, se réunira à partir de lundi à Rome, pour six jours durant lesquels seront approuvées des recommandations pour protéger la santé des consommateurs, a annoncé jeudi la FAO dans une note aux médias.
A l'ordre du jour de cette réunion figurent les contaminants, à savoir la mélamine dans les préparations liquides pour nourrissons, a précisé la FAO, rappelant que "ces dernières années, on a associé à de hauts niveaux de contamination en mélamine des cas de maladie et de décès chez les nourrissons".
La Commission étudiera l'adoption de "teneurs maximales" en mélamine dans les préparations liquides pour nourrissons, selon la même source.
Figurent également à l'examen les figues séchées, a indiqué l'agence onusienne, ajoutant que la Commission décidera "des teneurs maximales acceptables en aflatoxines cancérigènes dans les figues séchées".
Sont en outre, cités en matière d'hygiène alimentaire, les melons. L'"on a associé à la popularité des tranches de melon découpées et proposées comme en-cas une recrudescence de flambées d'infections à salmonella et à listeria potentiellement mortelles, dues à un mauvais contrôle de la température et à une hygiène déficiente", a relevé la FAO.
"De nouvelles mesures d'hygiène, affectant les producteurs, les détaillants, les restaurants et les consommateurs, devraient être approuvées", a-t-elle ajouté.
Sur les Virus, la FAO a précisé qu'en général ils "résistent mieux que les bactéries aux mesures courantes de contrôle de l'hygiène", affirmant que "de nouvelles directives pour l'industrie et les consommateurs, concernant en particulier les huîtres, les moules et les produits frais, visent à réduire au maximum les risques dus au virus de l'hépatite A et au virus de Norwalk".
Sur le thème de l'étiquetage obligatoire des aliments et allégations nutritionnelles, l'agence a indiqué qu'en rapport avec les travaux de l'OMS sur des informations "plus claires" à apposer sur l'étiquetage des aliments à l'intention des consommateurs, afin de favoriser des choix sains, la Commission étudiera "l'adoption de nouvelles valeurs de référence nutritionnelle pour les acides gras saturés et le sodium, ainsi qu'une décision sur les conditions des allégations relatives à l'absence de sucre".
Dans ce cadre, la Commission "devrait également appeler à rendre obligatoire, sur toutes les étiquettes des denrées alimentaires, l'indication de la quantité d'énergie et des teneurs en protéines, en glucides, en graisses, en graisses saturées, en sodium et en sucres", a souligné la FAO.
Sur les stimulateurs de croissance dans la production de viande, les experts scientifiques FAO/OMS ont fait des "évaluations du risque concernant les doses journalières sûres et acceptables et ont recommandé des limites maximales de résidus pour ces stimulateurs de croissance", a indiqué la FAO, pour qui la Commission recherchera un accord à ce sujet.
La Commission du Codex Alimentarius, créée en 1963 par la FAO et l'OMS, met au point des normes alimentaires, des lignes directrices et des codes d'usages internationaux et harmonisés visant à protéger la santé des consommateurs et à assurer des pratiques loyales dans le commerce des aliments.