Croquettes de sardines

Ingrédients
500g de sardines.
1 oignon.
1 jaune d’oeuf.
Citron.
Huile.
De la farine.
Persil.
Poivre noir.
Sel.
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 30 minutes

Préparations
Ôter les arêtes des sardines et les écraser. Mélanger avec l’oignon haché, le persil, le jaune d’oeuf, le poivre noir ainsi que le sel.

Bien malaxer le tout et faire des boulettes. Les enfariner et faire frire dans de l’huile très chaude.

Servir avec du persil et du citron ou encore nappées d’une sauce tomate.