croquets ou fekkas

Ingrédients croquets ou fekkas:

1 kg de farine
2 paquets de levure chimique
2 paquets de sucre vanillé
250 ml d'huile
300 gr de sucre cristalisé
6 oeufs
200 g d'amandes concassées
1 pincée de sel.
Préparation croquets ou fekkas:

mélanger les oeufs et le sucre.
ajouter les autres ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte homogéne

former des rouleaux avec la pâte obtenue et les aplatir un peu au dessus.
badigeonner les rouleaux de pâte avec du jaune d'oeuf.
mettre au four 180 degrés. cuire mais ne pas trop les laisser dorer

les sortir du four, laisser tiédir, ensuite couper chaque rouleau en petits batonnets de 2 cm environ et les remettre au four pour cuisson encore quelques minutes.