Croquants au sésame - Recette

Notre version maison du célèbre "snack" au sésame! Le sésame doré de la Turquie est tout indiqué pour cette recette, l'important étant de rôtir les graines de sésame pour en faire ressortir la saveur unique. Vous pouvez toujours omettre le sel pour une version uniquement sucrée.

INGRÉDIENTS
2 tasses graines de sésame
8 c. à soupe sucre
6 c. à soupe miel
½ c. à thé sel
PRÉPARATION
1
Chemiser une plaque avec un papier parchemin. Réserver.

2
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le sésame et rôtir en remuant sans arrêt avec une spatule (3 à 4 minutes). Ajouter le sucre et bien mélanger (le sucre devrait commencer à fondre tout de suite). Verser le miel et continuer à mélanger 2 minutes pour bien caraméliser le tout.

3
Verser sur le papier parchemin et bien étaler. Aplatir avec une spatule pour former une galette uniforme. Laisser refroidir 15 minutes. Casser en morceaux et conserver dans un bocal si vous n’utilisez pas tout rapidement (ce qui est peu probable!).