Croissants au chocolat

140 g de farine
1 jaune d'œuf
100 g de beurre en morceaux
90 g de noisettes en poudre
40 g de chocolat noir
2 sachets de sucre vanillé
Pour le glaçage :
chocolat noir
Préchauffez le four th.4/5 (140°C) et tapissez la plaque d'une feuille de papier cuisson. Râpez grossièrement le chocolat en copeaux. Tamisez la farine dans un récipient et creusez un puits. Ajoutez le sucre vanillé et le jaune d'œuf. Mélangez avec une partie de la farine pour former une pâte liquide. Ajoutez le beurre mou en morceaux, les noisettes en poudre, les copeaux de chocolat et mélangez bien. Couvrez de farine et pétrissez les ingrédients en pâte bien lisse en partant du centre. Placez au frais pendant 60 min. Façonnez des rouleaux de pâte de 2 cm d'épaisseur puis découpez des rondelles d'1 cm. Façonnez les rondelles en petits rouleaux puis formez des demi-lunes. Disposez les demi-lunes sur la plaque. Placez au four à mi-hauteur et faites cuire chaque fournée 20 min. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir. Faites fondre le chocolat au bain-marie et à feu doux. Nappez les biscuits partiellement ou entièrement de glaçage. Laissez sécher et conservez dans une boîte hermétique.