Crêpes sauce piquante au blé vert

Ingrédients
1kg 500 de disques minces de pâte cuits
1kg 500 de gigot ou d'épaule de mouton
500g de tomates
100g de concentré de tomate
150g de pois chiches trempés la veille
Cannelle
Poivre noir
Sel
2dl d'huile soit 1 verre classique
200g de blé vert.
3 piments forts
Carvi
Poivre rouge
1 tête d'ail
1 poivron vert
3 grains de Kebaba.*
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Préparations
Faire cuire durant une bonne dizaine de minutes dans 2 litres d'eau la viande coupée en morceaux avec les pois chiches et les tomates entières. Piler les condiments et diluer dans 3 cuillères d'eau. Ôter les tomates et les passer à la moulinette.

Remettre le tout dans la marmite y joindre le verre d'huile, le poivre noir, la cannelle, le poivron épépiné entier et laisser cuire à feu doux. Après cuisson, verser le blé dur et laisser prendre environ 20 minutes.
Couper les disques minces de pâte en morceaux, arroser de sauce et servir.
A Noter
Il est important d'aller consulter la recette : les disques minces de pâte (PAIN) pour réussir celle-ci.