Crêpes Salées Croustillantes et Délicieuses

Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :

1/2 litre de lait ordinaire
2 gros œufs
Sel, poivre noir
1 cuillère à soupe de beurre
2 tasses de farine (blé)
Pour la garniture :

Morceaux de poulet coupés
Oignon
Poivron
Tomates
Carottes cuites et coupées en dés
Crème liquide
Fromage frais
La garniture reste au choix
Pour la panure :

Œuf
Chapelure
Huile de friture
Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un mixeur jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser reposer pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Dans une poêle antiadhésive, cuire les crêpes à feu moyen en les retournant pour qu'elles soient cuites des deux côtés. Réserver.
Pour la garniture, faire cuire le poulet dans une poêle avec l'oignon, le poivron, les tomates et les carottes.
Ajouter la crème liquide et le fromage frais à la garniture. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Garnir chaque crêpe avec la préparation au poulet et enrouler comme un burrito ou un rouleau.
Tremper chaque crêpe farcie dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
Faire frire les crêpes farcies dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir chaud.
Bon appétit !