Crêpes farcies

Ingrédients :

• 375g de farine
• 5 œufs
• 1/2litre de lait
• 1 grand verre d’eau
• 200g d’amandes
• 5càs de miel pur

Préparation :

• Battre avec un batteur électrique la farine avec le lait, l’eau et le sel. Ajouter les œufs en continuant à battre jusqu’à vous obteniez un mélange homogène. Laisser reposer 30 minutes.
• Entre temps. Emonder les amandes, faire les frire, égoutter les et piler les. Mélanger ces amandes avec 4càs de miel.
• Chauffer une poêle à crêpe à revêtement antiadhésive, huiler la avec un coton. Verser un peu de pâte à crêpe à l’aide d’une louche. Repartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen quelques secondes puis cuire l’autre face.
• Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte à crêpe.
• Farcir les crêpes avec la farce. Faire les rouler et garnir avec le miel.