Crème renversée vite faite

les ingrédients :

- 1/2 l de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 morceaux de sucre pour le caramel
- 1 moules à brioche ou des ramequins individuels

préparation :

Etape 1 : Préparer le caramel dans une petite casserole
Etape 2 : et le verser dans le moule.
Etape 3 : Faire bouillir le lait après y avoir ajouté le sucre vanillé et le sucre.
Etape 4: Battre les oeufs en omelette
Etape 5 : y verser le lait doucement.
Etape 6 : Ecumer (retirer les petites bulles en surface)
Etape 7 : Verser le mélange ainsi obtenu dans le moule.
Etape 8 : Cuisson au four au bain marie : placer le moule dans un recipient plus grand que lui remplit d'eau. Faire cuire à thermostat 4-5 (130 à 150°C). Pour vérifier la cuisson : toucher le centre du bout du doigt. Il doit présenter une certaine résistance.
Etape 9 : Servir froid.
Etape 10 : Renverser.
Etape 11 : Déguster.
Etape 12 : Bon appétit