Courgettes au vinaigre

Ingrédients :
500 g de courgettes
1 feuille de laurier
1 pincée de poivre noir
1 pincée de cumin
1/2 cuillerée à soupe de vinaigre
Persil
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Sel

Etape(s) de préparation :
Coupez les courgettes en rondelles assez fines, 1/2 cm environ d'épaisseur. Mettez à cuire dans un verre d'eau avec le laurier, le poivre noir, le cumin et le sel. Egouttez bien et mettez-les dans une assiette plate.
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail écrasé. Arrosez les courgettes de cette vinaigrette. Saupoudrez de persil haché. Consommez chaud ou froid.

Remarque(s) :
Même préparation avec des haricots verts ou avec des cardes, mais le temps de cuisson est beaucoup plus long.