cookies orientale

ngrédients cookies orientale:


Pour une bonne vingtaine de cookies :

225g de beurre doux un peu mou, pommade
225g de sucre en poudre ( " caster sugar " ) blanc ou roux
1 jaune d'oeuf
1 à 2 traits d'extrait de vanille liquide
250g de farine
1/2 cuillèree à café pleine de bicarbonate
125g de chocolat au lait détaillé en pépites
125g de chocolat noir détaillé en pépites.
Préparation cookies orientale:


Battre le beurre et le sucre en une crème puis ajouter le jaune d'oeuf et la vanille liquide.

Y adjoindre la farine préalablement mélangée à la bicarbonate.

Mélanger.

Ajouter en dernier les pépites de chocolat et mélanger à nouveau pour obtenir une masse homogène.

Sur le plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte en un rouleau du diametre souhaité ( le diametre du rouleau sera celui des cookies ). Enfermer le boudin de pâte à cookies dans du film alimentaire puis réserver 1h (minimum) à, au mieux, une nuit au réfrigérateur - en général, je prépare le rouleau de pâte la veille au soir pour le lendemain en le laissant donc une nuit au réfrigérateur -

Au moment de cuire les cookies, préchauffer le four à 170/180°C et sulfuriser une à deux plaques de cuissons.

Couper le cylindre de pâte en tranches régulières, pas trop fines, ni trop épaisses et les placer de façon espacees sur la plaque de cuisson.