Cookies

1/2 c. à c. de bicarbonate de soude (NOUARA), 100 g de pépites de chocolat, 150 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 220 g de farine, 100 g de beurre mou
Habillez la plaque du four de papier sulfurisé et préchauffez-le à 180°. Mélangez le beurre et le sucre puis incorporez l'œuf. Ajoutez la farine et le sel ainsi que le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat en malaxant la pâte obtenue. Façonnez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque du four en espaçant le tout. Enfournez les cookies durant 15 minutes.
Note : Le bicarbonate de soude a la faculté de faire considérablement lever la pâte.