Contenant et contenu, L'équation pour une alimentation saine Alimentation & santé

Le changement radical des habitudes alimentaires et des modes de cuisson a énormément influé sur la santé des consommateurs. L'influence de la publicité et l'ouverture du marché national ont généré de nouvelles habitudes culinaires qui ne sont pas forcément bénéfiques à notre santé. Autrement dit, les mauvaises habitudes de consommation alimentaire ont eu un impact négatif sur la santé. Tous les dangers, ou presque, passent par la bouche, s'accordent à dire les professionnels de la santé. D'ailleurs, 40 % des cancers dans le monde sont dus à l'alimentation, selon une récente étude américaine. Si on regarde bien le contenu de notre assiette, on remarquera effectivement que l'on s'est bien éloigné d'une nourriture santé ' composée de repas équilibrés ' voire d'une culture alimentaire puisée dans nos habitudes gastronomiques en matière de produits, de préparation des mets, de mode de cuisson... Les plats authentiques tels que : couscous, chekhchoukha, h'rira, chorba préparés à base d'ingrédients et de produits frais du terroir, notamment les légumes sont en passe de devenir des plats qu'on consomme occasionnellement alors que, jadis, ils constituaient l'essentiel de notre alimentation journalière. Ils ont été remplacés par d'autres mets universels qu'on ingurgite rapidement et parfois debout sans prendre le temps de les déguster. Des produits contenant des conservateurs, des additifs et parfois des colorants non alimentaires comportant des risques incalculables. L'effet de la publicité sur nos achats et notre consommation alimentaire est dévastateur et, comble de paradoxe, nous empoisonnons notre vie en dépensant, parfois sans compter, notre argent. L'amour de la découverte des produits d'ici et d'ailleurs a poussé les gens à acheter n'importe quoi, à adopter des modes de consommation qui nuisent à notre santé et qui font le bonheur des producteurs industriels. Les parents, en se pliant aux caprices de leurs enfants qui, généralement, choisissent des produits souvent nocifs et participent énormément à la dégradation de leur santé. Les conserves, les biscuits, les produits pré-cuits sont entrés dans nos habitudes car ils nous rendent un grand service en réduisant nos tâches ménagères. Mais le revers de la médaille n'est pas à écarter. L'impact d'une mauvaise consommation alimentaire pourrait mettre des années pour se produire, mais il est inévitable si l'on tient compte des constats des médecins et des spécialistes en nutrition. Ces produits dangereux sont à bannir de notre table car ils contiennent des composants nuisibles. Si le contenu de notre assiette doit être scrupuleusement sélectionné, le contenant de ce repas, à savoir les ustensiles et les marmites que nous utilisons pour faire cuire nos aliments ne sont pas de moindre importance. Les professionnels de la santé conseillent toujours des contenants fabriqués avec des matériaux non préjudiciables à la santé. La fonte et l'inox, entre autres, sont les plus recommandés pour une alimentation sans risques.