CONSOMMATION DES VIANDES ROUGES ET BLANCHES : 30.000 tonnes de viande, consommées en 10 jours !

La consommation des viandes rouges et blanches semble atteindre un pic jamais égalé au cours de l'année, les premières estimations faites par l'union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA) annoncent une quantité de 30.000 tonnes de viandes blanches et rouges, consommée durant les dix premiers jours du Ramadhan. Ce seuil vertigineux ,enregistré au cours de ce mois sacré ,est dû en majeure partie à la mise en vente de la viande blanche qui se taille la part du lion de la consommation globale (65%) à travers les points de vente de l'ORAVIO sur l'ensemble du territoire national à des prix abordables et à la portée de tous. Cette énorme quantité déjà consommée est induite surtout par la forte production de la viande blanche en quantité suffisante (3,2 millions de quintaux), mise sur le marché national. Elle parait satisfaire à la forte demande en viandes blanches des ménages à bas revenus, et demeure d'un prix accessible à tous (230 dinars le kilogramme). Quant à la consommation de la viande rouge, elle reste largement consommée par les nantis et certaines couches de la classe moyenne qui se permettent encore quelques kilogrammes par semaine malgré son prix qui n'est guère descendu au seuil de 1000 dinars.