La conservation du raisin de table en emballage de polyéthélène et en présence d’une émission d’anhydride sulfureux (2 a 3 mg/24 heures) montre qu’il est possible de conserver dans des conditions satisfaisantes, à moins un degré, les variétés Ahmeur bou ahmeur, Valensi et Dattier de Beyrouth respectivement pendant dix, six et quatre semaines. L’action antiseptique du SO2 vis à vis des moisissures ne provoque pas de modifications organoleptiques. Les échantillons gardent un état de parfaite fraîcheur.
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Posté Le : 27/01/2022
Posté par : einstein
Ecrit par : - Sezseletattou G.
Source : Annales de l'Institut national agronomique El Harrach Volume 6, Numéro 4, Pages 6-10