Confiture d'orange

Commencez par laver et brosser les oranges. Essuyez-les soigneusement. Coupez les oranges nettoyées en lamelles à l'aide d'un couteau. Recueillez les pépins et les membranes. Mettez-les à tremper dans 1 demi-litre d'eau froide dans un petit saladier. Mettez les tranches d'oranges dans un grand saladier avec 1 litre et demi d'eau. Laissez macérer durant 24h.
Le lendemain : Mettez l'eau où membranes et pépins ont trempé, les fruits dans une grande marmite, à bouillir doucement pendant 1h30. Le volume doit diminuer de moitié. Ajoutez le sucre, remuez, faites reprendre l'ébullition et laissez cuire environ 20 minutes. Mettez en pots immédiatement, laissez refroidir et couvrez.