Commission d'hygiène communale: Des pratiques frauduleuses relevées dans une boulangerie

Dans le cadre de la protection de la Santé du consommateur, la Commission de l'hygiène de la santé et de l'environnement de la commune d'Oran a effectué, jeudi, une opération de contrôle des commerces, dont une boulangerie et trois restaurants. L'opération effectuée en coordination avec la délégation urbaine d'Ibn Sina, les services de l'ordre, l'Inspection vétérinaire, la direction du Commerce et l'Association de Protection des consommateurs s'est soldée par la saisie de 50 kg de viande d'origine inconnue, absence de factures et de certificat vétérinaire. La viande a été transférée au Parc zoologique de la commune d'Oran. Des mesures administratives et judiciaires ont été prises contre les contrevenants. La sortie effectuée, jeudi, a mis la lumière sur des pratiques courantes dans certaines boulangeries. En plus de la mauvaise hygiène et la présence de saletés, la fraude et la tricherie dans les ingrédients et le poids de la baguette ont été aussi constatés par les contrôleurs. Selon la Commission d'hygiène le pain ordinaire est vendu comme étant du pain amélioré et bien sûr au prix du pain amélioré. Même le pain à la semoule vendu à 20 DA la baquette ne contenait qu'une petite quantité de semoule. Pour ce qui est du poids la baguette ne pesait 190 g au lieu de 250 g (poids légal). Le pain ordinaire à la base de la farine est remplacé, dans de très nombreuses boulangeries par du pain à base de semoule. Le produit n'est pas mauvais à la consommation, sauf qu'il coûte le double du prix du pain ordinaire. Mais le comble c'est qu'il s'agit bel et bien du pain ordinaire qui est vendu comme étant du pain amélioré et bien sûr au prix du pain amélioré. C'est ce qu'a révélé le contrôle dans cette boulangerie. C'est une manière déguisée d'imposer une augmentation du prix, pourtant totalement illégale, à un produit au prix administré et subventionné par l'Etat,» nous dira un ménagère. En effet, se procurer du pain ordinaire, après 14h00, relève du domaine de l'impossible dans presque toutes les régions de la wilaya. La baguette de pain à 10 DA est quasiment indisponible dans la presque totalité des boulangeries. Car la majorité ne produit que du pain «amélioré», proposé à 15 DA, la baguette ou bien du pain à la semoule à 20 DA la baguette. Les baguettes à 10 DA ne rapportent pas grand-chose. Le prix est désormais passé de 10 dinars à 20 dinars la baguette conséquemment à la quasi-disparition du pain ordinaire. Ce qui semblait être, au début, un phénomène marginal, est désormais devenu presque général devenant, petit à petit, la norme. Le recours de plus en plus à la vente du pain amélioré, principalement du pain de semoule ou du pain parsemé aux graines de sésame, a fini par venir à bout du pain dit ordinaire.Pour rappel les services concernés ont multiplié ces derniers jours les opérations de contrôle des produits subventionnés. La semaine passée, les inspecteurs de la direction du Commerce et des prix de la wilaya d'Oran ont saisi 355 sachets de lait pasteurisé au prix subventionné par les pouvoirs publics, destinés à la spéculation. L'opération a été effectuée en collaboration avec l'Association de la protection du consommateur dans le quartier El yasmine, dans la commune de Bir el Djir. Les commerçants mis en cause dans cette affaire et qui pratiquaient des prix non réglementaires ont été verbalisés et des poursuites judiciaires seront engagées à leur encontre pour non-respect des prix réglementés.