Commercialisation du pain : La wilaya d'Alger va mettre de l'ordre

La question sera, encore une fois,   débattue  aujourd’hui lors de la réunion qu’organise la Fédération à Alger.  A  l’ordre du jour de cette rencontre, nous a indiqué  M. Rahmani Rabah, vice-président de la  Fédération, l’examen du projet d’un arrêté portant sur la  réglementation relative à la vente  du pain à Alger. Initié par la wilaya d’Alger, ce projet a été présenté aux professionnels du secteur la semaine dernière lors de la réunion tenue au siège de la direction du commerce d’El-Biar.Ce projet, dont la présentation  intervient à moins d’un mois de la fête de l’Aïd El Adha    a pour objectif, explique notre interlocuteur,  de mettre un terme à l’anarchie qui entache l’activité de la vente du pain. Il comporte deux points principaux à savoir l’obligation d’assurer un calendrier de permanence  les jours de fêtes et les jours fériés et  l’interdiction de la vente du pain en dehors des boulangeries et des locaux commerciaux.  Une fois l’arrêté adopté, la vente du pain sera vigoureusement contrôlé, dit-il. «Cet arrêté a pour objectif d’interdire la vente  de pain un peu partout en plein-air  et également d’obliger les boulangeries à travailler les jours de fête», souligne M. Rahmani.Il a fait remarquer que la direction du commerce de la wilaya d’Alger a sollicité la Fédération pour sensibiliser les boulangers et les mettre au courant des tenants et des aboutissants de ce projet d’arrêté. «La direction du commerce souhaite que ce projet soit approuvé  d’abord par la base et nous a confié la mission d’expliquer aux boulangers le contenu du projet et contribuer même à son enrichissement», a-t-il souligné avant d’ajouter : «Lors de la réunion, nous discuterons à l’occasion des problèmes auxquels la corporation est confrontée au quotidien», citant au passage le prix de revenu de la baguette de  pain, les insuffisances  en matière des affectations de la farine, les charges  …  De son coté, M. Kalafat, président de la Fédération a souligné que les boulangers veulent voir leur marge bénéficiaire améliorée. Il propose de maintenir le prix de la baguette mais d’un autre coté augmenter le niveau des subventions au  profit des boulangers. Il va sans dire  que l’invitation du ministère du Commerce qui, selon lui, devait intervenir juste après l’Aïd comme cela a été convenu d’un commun accord lors de la dernière réunion de ramadhan, tarde à venir. «Nous tenterons de les contacter encore une fois cette semaine et si nos tentatives s’avèrent  vaines la Fédération convoquera son conseil national lequel décidera des actions de protestation à entreprendre», a-t-il souligné sur un ton de menace.