En perspective de la saison estivale et dans le cadre des dispositions
prises par les services d'hygiène de la commune pour lutter contre l'abattage
clandestin, les bureaux d'hygiène de l'ensemble des secteurs urbains de la
commune ont lancé des opérations de contrôle qui cibleront principalement les
boucheries, mais aussi les étals illicites de revendeurs de viande blanche et
rouge, apprend-on des services d'hygiène de l'APC d'Oran. A ce titre, tous les
agents seront répartis sur un seul secteur urbain pour cibler un maximum de
bouchers.
La décision de lancer cette opération a été prise après un constat
faisant état du recours de certains bouchers à la viande provenant de
l'abattage clandestin. Ces bouchers «indélicats» n'hésitent plus à
s'approvisionner essentiellement de la périphérie d'Oran. L'autre raison est
liée directement au non-respect de la chaîne de froid, notamment en matière de
préservation de certains produits. Dans un premier temps, des mises en demeure
seront adressées aux bouchers contrevenants et un délai n'excédant pas une
quinzaine de jours leur sera accordé pour se conformer aux normes d'hygiène.
Passé ce délai, d'autres mesures coercitives, notamment la proposition de
fermeture, seront prises à l'encontre des bouchers récidivistes.
Dans ce contexte, nos sources signalent que lors de précédentes opération
de contrôle, les agents des bureaux d'hygiène avaient dressé plus d'une
quinzaine de mises en demeure à des bouchers pour non-respect des mesures
d'hygiène, et surtout la chaîne de froid. Nos interlocuteurs soulignent que
cette opération se fera en parallèle avec des opérations de contrôle régulières
des commerces, notamment les crémeries, les boulangeries et pâtisseries, les
fast-foods…
Nos sources indiquent par ailleurs que le wali d'Oran a insisté auprès
des APC, plus particulièrement celles les communes côtières, pour accentuer les
opérations de contrôle des crémeries, restaurant, fast-foods, etc., pour
prévenir d'éventuelles maladies liées à la consommation de produits qui peuvent
nuire à la santé du consommateur.
Il y a lieu de rappeler que l'année dernière, avant l'ouverture de la
saison estivale, les brigades mixtes composées des services de la Gendarmerie
nationale, des directions du commerce et de l'agriculture avaient lancé une
opération coup-de-poing au niveau des abattoirs clandestins à la sortie est de
Hassi Bounif. Le premier responsable de la wilaya avait instruit les services
concernés à procéder à l'éradication totale des sites réputés pour être des
points d'abattage clandestin.
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Posté Le : 15/06/2010
Posté par : sofiane
Ecrit par : Djamel B
Source : www.lequotidien-oran.com