Un dispositif spécial de contrôle, chapeauté par la Direction du commerce, est
annoncé pour surveiller le commerce saisonnier des gâteaux orientaux durant le
ramadhan à travers les marchés de la wilaya d'Oran.
Le dispositif est composé d'une trentaine de brigades mobiles qui auront
à sillonner le territoire de la wilaya pour veiller à l'application stricte de
la réglementation en vigueur en matière de commercialisation des gâteaux
orientaux. Ainsi, les commerçants ne sont plus autorisés à exercer, durant le
mois sacré, la vente des gâteaux orientaux sans apporter une mention sur le
registre du commerce les autorisant à exercer cette activité saisonnière. Il
s'agit, en fait, de réactiver la directive du ministère du Commerce de 2008
encadrant les conditions de préparation et de vente des gâteaux orientaux (zlabia, chamia, kalb-louz, baqlawa…). Les
contrôleurs ont également pour mission de constater si le local choisi pour ce
commerce respecte les normes d'hygiène et de sécurité. Les 26 communes de la
wilaya ont été instruites pour suspendre les autorisations pour ce genre de
commerce saisonnier. Les autorisations délivrées par les APC ne seront plus
valables aux yeux de la réglementation.
Seul le registre du commerce autorise désormais cette activité
saisonnière. Les contrevenants seront exposés à de sévères sanctions. Les cafés
et autres restaurants qui n'ont pas de registre étendu à la fabrication de ces
gâteaux feront l'objet de fermeture. Les contrôleurs ont carte blanche pour
procéder à la fermeture des locaux. Le recours aux fermetures systématiques a
été décidé après le constat sur le terrain que les habituelles procédures de
fermeture des commerces prenaient plusieurs semaines.
Une source autorisée à la
Direction des affaires économiques de la mairie d'Oran (DAE) précise
que seuls les commerces de la pâtisserie sont
autorisés à vendre les gâteaux orientaux durant le mois sacré. «Nous n'avons
jamais accordé des autorisations, que ce soit cette année ou les années
précédentes, pour l'exercice de cette activité saisonnière», soutient notre
source. Il est à noter que durant le mois du jeûne, une grande partie des
gérants de cafés, restaurants, fast-foods, entre autres, investissent ce
créneau sans prendre en compte les mesures d'hygiène et sans, au préalable, disposer
d'une autorisation. Des centaines de commerçants se reconvertissent,
l'espace d'un mois, dans ce commerce lucratif au mépris de la réglementation et
de toutes les normes d'hygiène. Les gâteaux orientaux sont exposés à la vente à
même la chaussée à M'dina J'dida
et dans de nombreux quartiers de la ville. L'année dernière, le wali avait
donné des instructions fermes pour le renforcement du contrôle de ce commerce
saisonnier durant le mois sacré pour préserver la santé des consommateurs. La
mairie d'Oran avait aussi mis sur pied en 2010 une commission spéciale pour
surveiller les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène dans ces commerces
dans le but d'en finir avec l'anarchie qui caractérise la vente des gâteaux
orientaux, rappelle-t-on.
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Posté Le : 26/07/2011
Posté par : sofiane
Ecrit par : SM
Source : www.lequotidien-oran.com