COMMERCE DE VIANDES A MASCARA

La wilaya de Mascara vient de bénéficier d'un grand abattoir qui répond aux normes internationales et qui permet pour beaucoup de mettre fin à l'abattage clandestin qui continue à se pratiquer le plus normalement du monde au niveau des souks hebdomadaires et ce, malgré les consignes strictes émanant des services vétérinaires en prévision de toute éventuelle maladie touchant au cheptel comme la fièvre aphteuse, la bleu tangue ou autres. Malgré cela, l'abattage clandestin se pratique en toute impunité au niveau des souks hebdomadaires de Maoussa, Ghriss, Khalouia et autres communes drainant une nombreuse clientèle et il semble que la campagne de sensibilisation menée par la DSA ne peut convaincre ce genre de clients qui seraient ?'endoctrinés'' par les bouchers venant de Takhmaret (Tiaret) qui amènent leurs brebis de tout âge. A première vue, ces bêtes sont loin de se porter à merveille, leurs propriétaires ne seraient pas en mesure de fournir le moindre document prouvant leur vaccination, toutes ces bêtes sont destinées à l'abattage y compris les brebis en gestation, ce qui est proscrit par la loi et la morale religieuse, une fois abattues leurs carcasses sont débarrassés du f?tus qui sont jetés sous une table placées spécialement pour camoufler les déchets. La viande dépecée est écoulée aux poids. Ces bouchers occasionnels se servant de balances non contrôlées au même titre que leurs poids dépourvus de plomb de lestage. Le client amorcé par les prix pratiqués qui semblent à la portée de sa bourse au demeurant modeste tombe aveuglement dans le piège tendu et achète cette viande dont il ignore la conséquence qu'il peut en courir.