Comment faire la chakhchoukha (façonnage)?!

Ingrédients:
500 g de semoule fine
sel
eau
huile pour le façonnage

Préparation:
Mettre la semoule et le sel dans une sahfa faite un creux au centre ,ajouter l'eau petit à petit
Mélanger le tout jusqu'à obtention une pâte mole
Pétrir la pâte longuement,asperger l'eau jusqu'à ce que la pâte devienne souple.
huiler les mains et faire des petites boulettes d'une grosseur d'une mandarine laisser reposer 15 min
Faire chauffer un tajine ou tawa
Prenez une boule ,étaler finement et la mettre sur le tajine
Etalez une autre boule finement et la mettre sur la deuxième
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de toute la pâte
Une fois terminer séparer les feuilles de chakhchoukha et les couper avec les mains