Coca - Pizza algérienne

Ingrédients
Pour la pâte :
100g de beurre.
500g de farine.
1/2 cube de levure de boulanger.
1/2dl d'huile. 5g de sel.de l'eau
Garniture :
3 oignons.3 poivrons.4 tomates.
5g de sel.
1 pincée de poivre noir.
1/2dl d'huile.
Du paprika.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préparations
Dans un saladier verser la farine, y faire un puits et incorporer le beurre préalablement chauffer et frotter l'ensemble entre les mains. Ajouter la levure mélangée avec un peu d'eau tiède et verser sur la farine, ajouter l'huile. Mélanger bien le tout et pétrir au moins 5 minutes, former une boule et laisser reposer la pâte 1 heure 30 dans un endroit où la température est ambiante.

Pendant ce temps, peler et émincer finement les oignons, épépiner les tomates et les couper en gros dés, assaisonner et ajouter l'huile. faire revenir quelques instants puis recouvrir d'un grand verre d'eau et laisser cuire à petit feu. Griller les poivrons, les peler, les épépiner et les couper en dés également, les ajouter sur les oignons et les tomates et saupoudrer de paprika. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise au maximum mais toujours à petit feu. Une fois que vos ingrédients sont cuits, les laisser refroidir.

Lorsque votre pâte est gonflée, l'aplatir au rouleau à pâtisserie et la disposer dans un plat beurré, puis la piquer avec une fourchette et laisser reposer encore 1/4 d'heure. Ensuite, mettre la farce refroidie sur votre pâte et l'enfourner à 180° C. pendant 30 minutes.

Voilà, vous avez réussi à faire une belle pizza Algérienne, vous êtes un vrai Chef ! .
A Noter
Décorer avec des olives noires et des anchois. Un vrai délice !