Cinq conseils pour éviter les bactéries alimentaires

Depuis quelques années, le monde de l’alimentation se voit bouleversé par des bactéries alimentaires, faisant pour certains de nombreux dégâts. Voici quelques conseils pratiques pour éviter au maximum les contaminations.

ÉVITER LES BACTÉRIES ALIMENTAIRES, MODE D’EMPLOI :
Le premier (et certainement le plus important) des conseils : Évitez au maximum de rompre la chaîne de froid ! En effet, les écarts de températures favorisent la multiplication des bactéries, aussi, il ne faut pas dépasser les 4° pour un conditionnement optimal de votre nourriture. Au-delà de 4 heures en dehors d’une zone fraîcheur, vos aliments seront certainement contaminés.
Le deuxième : Pendant l’été, vérifiez régulièrement le thermostat de votre réfrigérateur et du congélateur afin que ceux-ci ne se dérèglent pas et fonctionnent dans des conditions optimales.
Le troisième : Avant de manipuler une denrée, lavez-vous correctement les mains avec du savon et empêchez tout animal de s’approcher de votre plan de travail. Les animaux sont porteurs de bactéries, aussi, dans l’idéal, interdisez-leur l’accès à la cuisine.
Le quatrième : Évitez de manger cru ; si vous avez l’habitude de manger régulièrement des tartares de bœuf ou de poisson, œufs ou autres, réduisez l’allure ! Assurez-vous de leur «bonne» provenance, et n’en dégustez que si vous êtes sûr de leur origine et de leurs conditions de transport et de stockage.
Le cinquième : Consommez vos viandes et poissons achetés rapidement. Lorsque vous achetez de la viande ou du poisson frais, il est préconisé de les cuisiner et déguster dans les 24h suivant l’achat. Si vous n’êtes pas en mesure de le faire dans ces délais, congelez-les au minimum 24h.